京都 西京区 嵐山 手ごねパン教室 cui [キュイ]
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手作りパン教室のご案内

since 2011.06

cui 『キュイ』 は、手ごねによるパン教室です。

ぱん作り初心者の方でも、ご自宅で美味しいパンが焼けるように丁寧にお伝えいたします。

パンに合う季節のお野菜料理もちょっぴりご紹介させていただきます。


鳥たちが楽しそうにさえずる鳴き声を

 フランスでは 『
 cui cui 』 と発音するとのこと。

そんなふうに… 楽しそうなおしゃべりが絶え間なく聞こえてくるような

教室になったらいいな… と思っています。
★ 年末年始のお知らせ
12は22までの営業とさせていただきます。
1は18からスタートいたします!
2015もどうぞよろしくお願いいたします!


早いもので2014年も残すところあと2か月…
cuiも4年目となり、たくさんの生徒様にお越しいただき 笑いあり 笑いあり 笑いあり(笑)
皆様のおかげで、日々楽しくレッスンさせていただくことができました。
教えていただく事も本当に多く、成長させていただく事が出来ました。ありがとうございました。

年末年始はゆっくりお休みをいただき、リフレッシュし、さらに楽しんでいただけるように頑張り
たいと思います。

2015年もどうぞよろしくお願いいたします。

★ お知らせ
   携帯メールのアドレスを変更させていただきました。  →詳しくはこちら


★ 『 季節のパンや1品 』 をまとめてみました ★

⇒  menu collection


★ 『 基本のパン 』 のアレンジメニュー等、追加のメニューのページを作りました ★
⇒ 追加のレッスンメニュー 



基本のパンのアレンジメニュー



 『 D−2 バターロール 』

 ふんわりした お総菜生地を
 くるりと巻いて焼き上げます。
 アレンジで、ウインナーを巻いたものも
 作ってみましょう




 『 D パンキッシュ 』 のアレンジです。


 アレンジメニューその他はこちら



 『 D−3  ピザパン 』 

 ふんわりした お総菜生地を
 平たく伸ばして、チーズや具材を

 たっぷりのせて焼き上げましょう




 『 D パンキッシュ 』 のアレンジです。



→ アレンジメニューその他はこちら

今月の季節のぱん
10月〜11月のぱん★ 11月〜12月のぱん★

『 プレッツエル 』

ドイツを代表するぱん、プレッツエル。
腕を組んだ形に由来するとか。
アルカリの液体に漬け込むことで、独特の風味
が生まれます。

( 5個 )


※本来は、ラウゲン液に漬けますが、危険を
 伴いますので、レッスンでは重曹液で代用
 いたします。



『 プチ クグロフ 』

フランスのアルザス地方の発酵菓子
《 クグロフ 》。
お祝い事やクリスマスに、登場することで
知られています。
パリでは小ぶりなサイズの
《 クグロフ・パリジャン 》が人気とか。

ハチミツ、ミルクの入った しっとりリッチな
生地に、ブルーベリーとレモンピールを
混ぜ込みホワイトチョコをきかせます。
トッピングに、クリームチーズフィリングを
しぼってデコレーション!



( 5個 )


★11〜12月のみラッピングサービスを
させていただきます!
5個出来るので、プレゼントにもいいですね♪




《 新IFトレークグロフ 》 を使用します。
パン作りなどにご使用いただけるオーブン焼成用トレーです。
繰り返し使用ができ、焼成条件190度15分の条件で約50回使用いただけます。


↓こちらでも買えます。
浅井商店
 
 
   
   


今月のピックアップ   〜 リンゴ             

「 1日1個のりんごは医者を遠ざける 」 という言葉があるように、
リンゴには健康や美容にとても良い栄養素が含まれています。

◇美容・美肌・美白効果
りんごに含まれるポリフェノールが、肌のシミの元になるチロシナーゼというメラニン色素の
生成を抑制し、しみの抑制・美白効果が期待できます。
また、りんごのビタミンCは加熱しても壊れにくく、体内に吸収されやすい特性があるそうです。
これにより美肌効果も期待できます!

◇整腸作用・便秘や下痢の解消
りんごのにはセルロース、ペクチン、リグニン、ガラクトマンナンといった食物繊維が豊富に
含まれており便秘を解消する働きがあります。
また、これら食物繊維は腸内の悪玉コレステロールを吸着し、便と一緒に排泄させることで、
悪玉コレステロールを減らし、リンゴを食べることで腸内のビフィズス菌などの善玉菌が増え
下痢の抑制や整腸作用が期待できます。
更に、美肌効果大ですね!

その他にも中性脂肪を減らし、高血圧やがん、動脈硬化の予防、疲労回復効果などなど
嬉しい効果がたくさんあるそうです。

1日1個!
旬のリンゴを食べてキレイになりましょう!

『 アップル クランブル 』


アツアツ ジューシーなリンゴと

サックサクな クラム♪
★ 日々のレッスンの様子などは、ブログに掲載しております ★
→ Cui Blog
 
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