京都 西京区 嵐山 手ごねパン教室 cui [キュイ]
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since 2011.06

cui 『キュイ』 は、手ごねによるパン教室です。

ぱん作り初心者の方でも、ご自宅で美味しいパンが焼けるように丁寧にお伝えいたします。

パンに合う季節のお野菜料理もちょっぴりご紹介させていただきます。


鳥たちが楽しそうにさえずる鳴き声を

 フランスでは 『
 cui cui 』 と発音するとのこと。

そんなふうに… 楽しそうなおしゃべりが絶え間なく聞こえてくるような

教室になったらいいな… と思っています。

★ お知らせ
   携帯メールのアドレスを変更させていただきました。  →詳しくはこちら


★ 『 季節のパンや1品 』 をまとめてみました ★

⇒  menu collection


★ 『 基本のパン 』 のアレンジメニュー等、追加のメニューのページを作りました ★
⇒ 追加のレッスンメニュー 



基本のパンのアレンジメニュー



 『 D−2 バターロール 』

 ふんわりした お総菜生地を
 くるりと巻いて焼き上げます。
 アレンジで、ウインナーを巻いたものも
 作ってみましょう




 『 D パンキッシュ 』 のアレンジです。


 アレンジメニューその他はこちら



 『 D−3  ピザパン 』 

 ふんわりした お総菜生地を
 平たく伸ばして、チーズや具材を

 たっぷりのせて焼き上げましょう




 『 D パンキッシュ 』 のアレンジです。



→ アレンジメニューその他はこちら

今月の季節のぱん
12月〜1月のぱん★ 1月〜2月のぱん★

『 ライ麦ぱん 』

香ばしい風味のライ麦のパン。

胡桃とレーズン、カレンズをどっさり入れた
タイプにはクリームチーズを巻き込みます。
ワインのおともにもぴったり♪

プレーンなタイプは、スープやシチューの
おともにぴったり♪

冬のあったかい食卓にぴったりのぱんです。
ホームパーティの手土産にいかがですか?

ライ麦が3割なので、軽めに仕上げてあります。


( 4個 )

『 塩ぱん 』
〜ザルツ・シュタンゲン〜

パリッと軽く香ばしいクラストに
モっちりクラム
そして、じゅわっとしみ出るバター♪

軽く塩をふって焼き上げます。

香ばしく塩味のきいた 後引くパンです!


( 6個 )


1月〜2月のぱん★

2月〜3月のぱん★

『 塩ぱん 』
〜ザルツ・シュタンゲン〜

パリッと軽く香ばしいクラストに
モっちりクラム
そして、じゅわっとしみ出るバター♪

軽く塩をふって焼き上げます。

香ばしく塩味のきいた 後引くパンです!


( 6個 )



『 牛乳食ぱん 』

ほんのり甘い牛乳で仕込む食パンです。

シンプルで毎日食べても飽きないパン。
そのままでもおいしいですが、
アレンジして、具材を入れてもいいですね。

以下より 1〜2種類具をセレクトしてください♪
もちろんプレーンでも美味です!

◇胡桃
◇レーズン
◇無花果
◇黒ゴマ
◇オレンジピール
◇ゆずピール
◇ベリーミックス
◇チョコチップ
◇チーズ

( 1個 )
 
   
   


今月のピックアップ   〜 みかん             

冬の代表的な果物として、人気の高いみかん。 
栄養価が高く、特に豊富に含まれているビタミンCは、みかん2個で大人一日分を満たす
といわれています。
ビタミンCは、コラーゲンの生成を促し、しわを予防する作用や、メラニンの生成を抑えシミを
予防する働きがあります。 
肌・皮膚を若々しく保つためにおすすめの栄養素です!

さらに、ウィルスや細菌に対する抵抗力をつけ風邪を予防、近年ガンを予防する栄養素
としても注目されています。 
また、鉄分を吸収しやすくしてくれる栄養素でもあります。
疲れやストレスを感じている人、運動量の多い人、タバコを吸う人は特にビタミンCを
消耗しやすいため、積極的に摂りたい栄養素ですね。

さらに成長促進作用のあるビタミンAやB群、むくみの改善、利尿作用があるカリウム、
便秘を改善し大腸ガンを予防する食物繊維といった体に有益な成分を多く含んでいます。
特にみかんの白いすじや袋にはヘスペリジンという物質が多く含まれていて、ビタミンCを
助けその効果を有効に発揮させているそうです。筋や、袋はなるべく取り除かずに食べるの
がお勧めですよ。

また、近年注目されている成分として、みかんに含まれている『β-クリプトキサンチン』という
オレンジ色の色素には、がんの抑制効果も期待されています。
そして骨粗鬆症(こつそしょうしょう)を予防できるらしいことが、果樹研究所の研究より発表
されました。これにもβクリプトキサンチンが、骨を増やしたり、減少を抑えたりしていると
考えられています。

ただ、体を冷やす作用もあるので、食べ過ぎには注意が必要ですね。



『 みかんジャム 』

甘さの濃い〜

みかんのジャムに

ヨーグルトチーズを添えて♪


★ 日々のレッスンの様子などは、ブログに掲載しております ★
→ Cui Blog
 
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