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レッスン 風景 |
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皆さんご自分のパンは、計量から焼き上げまで、
すべてご自身で作業していただきます。
共同作業ではありませんので、パンつくりの全てを体験することができ、
コツがしっかりと身に付きます。
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さあ ★
レッスンスタートです。 |
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本日作るパンの
説明が終わってから
それぞれ、ご自分のパンの
計量からはじめます。 |
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しっかり こねましょう！
最初はべたべたしますが…
だんだんなめらかになって、
まとまってきます★
つるっと捏ねあがったら、１次醗酵です！
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１次醗酵のお時間は…
本日のパンの説明と
今月のテーマのお野菜の
マメ知識★
それとちょこっとした
一品料理をお出しします。
今回は、
かぼちゃとクリームチーズの冷製スープ
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しばらく、待つと…
ぷっくりとパンが、ふくらんでいます！
嬉しい瞬間です★
ガス抜き…
分割… |
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ちょっぴり、休ませます。
ベンチタイム…
…ZZZ |
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さあ！成形です★
今回は、 『かぼちゃのパン』 なので、
かぼちゃあんを包んで仕上げます！ |
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『エピ』 の生徒さんは、
中身のソーセージを巻き込んで、『麦の穂』の形にはさみでカット！
二次醗酵へGO! |
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家庭用電気オーブンにて焼く事で
ご家庭で再現できるように
学習します。 |
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